5 Menu Buka Puasa Sehat & Lezat Yang Mudah Dibuat! 

294 views

5 Menu Buka Puasa Sehat & Lezat Yang Mudah Dibuat!

Menu buka puasa mungkin menjadi hal yang paling ditunggu-tunggu. Buka puasa menjadi momen penting dalam bulan Ramadan. Setelah seharian menahan lapar dan haus, Anda pasti ingin berbuka puasa dengan sajian buka puasa yang lezat namun juga sehat pastinya.

Jika ingin puasanya lancar, Anda tidak bisa asal memilih menu buka puasa saja, karena bila Anda sembarangan makan, bisa jadi kesehatan Anda terganggu. Anda juga bisa menyediakan makan malam berbuka puasa yang sehat dan lezat.

Baca Juga : 5 Jenis Olahraga Saat Puasa Agar Tubuh Bugar Selama Ramadhan

Resep Menu Buka Puasa Yang Sehat

Puasa dalam keadaan sehat tentu menjadi hal yang harus dipikirkan. Untuk itu, kita juga perlu menentukan pilihan makanan mana yang masih sehat untuk dikonsumsi saat berbuka puasa. Berikut beberapa inspirasi menu buka puasa sehat yang bisa Anda sajikan untuk keluarga saat berbuka puasa!

  1. Nasi Merah Gurih

nasi merah gurih

Karbohidrat kompleks merupakan salah satu unsur yang dibutuhkan tubuh saat berbuka puasa. Ini dapat ditemukan dalam makan malam berbuka puasa yang sehat yang mencakup nasi merah. Jika Anda bosan dengan nasi merah yang biasa saja, Anda dapat membuat nasi merah gurih dengan beberapa bumbu sederhana. 

Bahan yang Anda butuhkan:

  • 300 gr beras merah
  • 100 gr Beras Organik Biasa
  • 1-2 lembar daun pandan
  • 1-2 lembar daun salam
  • 500 ml air
  • 200 ml kaldu ayam

Langkah membuat nasi merah gurih:

  • Cuci beras dan campurkan semua bahan bersih dalam rice cooker, lalu masak.
  • Pilihan lain untuk memasak nasi yaitu dengan menggunakan penanak nasi. Dalam panci, masak nasi dan semua bahan selama 30 menit. Diamkan nasi selama 15-30 menit sebelum dikukus agar bumbu meresap, lalu kukus hingga matang.
  1. Urap Jawa

menu buka puasa urap jawa

Siapa yang belum pernah mendengar masakan tradisional berbahan dasar sayuran yang enak dan lezat ini? Anda bisa melakukan ini sebagai bagian dari menu buka puasa bergizi yang bisa Anda buat di rumah. Di bawah ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan, serta petunjuk cara membuatnya. 

Bahan untuk sayuran:

  • Bayam
  • Wortel
  • Toge
  • Kubis
  • Kacang panjang
  • 1/2 cangkir kelapa parut (muda)
  • Bumbu yang sudah dihaluskan :
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cabai merah
  • 7 cabai merah
  • 2 ruas kencur
  • 2 buah kemiri
  • ½ terasi
  • ½ butir gula jawa
  • Garam sesuai selera

Langkah membuat urap jawa:

  • Rebus semua sayuran hingga mendidih. Agar nutrisinya tidak hilang, rebus saja selama beberapa menit.
  • Isi setengah toples dengan bumbu halus dan kelapa parut. Aduk hingga semua bumbu merata. Tuang 100ml air ke dalam panci.
  • Aduk-aduk hingga air menyusut dan kelapa mengering.
  • Buang kelapa kering dan tambahkan ke sayuran lainnya.
  • Jawa Urap siap disantap.
  1. Capcay Kuah

menu buka puasa capcay

Salah satu makan yang paling terkenal di Indonesia adalah Capcay. Capcay adalah hidangan yang biasa ditemukan pada menu restoran Chinese. Resep ini membuat 4-5 porsi saus capcay.

Bahan sayuran yang dibutuhkan:

  • 2 sawi hijau
  • 3 potong sawi putih 
  • 1 kembang kol
  • 1 buah brokoli
  • 4 biji baby corn 
  • 2 buah bakso yang sudah dicincang
  • Sosis (sesuai selera)
  • 1 dada ayam, potong kotak
  • 5 buah udang
  • 5 siung bawang putih
  • ¼ bawang bombay
  • 2 sendok sendok makan minyak sayur

Bahan untuk penyedap rasa:

  • Minyak wijen
  • 1 sendok teh saus tiram
  • Penyedap jamur shitake
  • 1 sendok teh garam
  • Cabai bubuk sesuai selera
  • 1 sendok makan tepung maizena (dicampur dengan 2 gelas air)

Langkah membuat menu buka puasa Capcay Kuah, yaitu:

  • Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak sampai harum dan layu.
  • Masukkan udang, ayam, sosis dan bakso, ditambah garam, sampai berubah warna dan bakso matang.
  • Masak hingga semua sayuran layu.
  • Masukkan campuran tepung maizena, air dan saus tiram.
  • Campurkan merica, bumbu jamur sitake dan minyak wijen sampai semua tercampur rata dan meresap.
  • Angkat capcay dan sajikan saat sayuran sudah matang dan sausnya sudah meletup-letup.

Baca Juga : Puasa Sebentar Lagi, Tingkatkan Imun Dengan 7 Tips Ini! 

  1. Soto Ayam Lamongan

menu buka puasa soto ayam lamongan

Soto ayam ini berasal dari Lamongan, sebuah daerah di Jawa Timur. Daerah ini sudah terkenal dengan soto ayamnya yang khas dan istimewa, diperkaya dengan taburan bubuk koya. Hidangan ini sangat nikmat disajikan selagi hangat, dan sangat ideal untuk menu buka puasa Anda. 

Bahan Soto Ayam Lamongan:

  • ½ ekor ayam yang sudah dipotong
  • 2 liter air 
  • 2 cm jahe (dihaluskan)
  • 2 daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (haluskan)
  • 2 ruas Laos (digeprek)
  • Kaldu ayam bubuk dengan garam sesuai selera

Bahan penyedap rasa:

  • 8 irisan bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit
  • 2 buah kemiri
  • ½ sdt merica butiran

Makanan pendamping:

  • Soun atau bihun yang sudah di rebus
  • Sayur toge
  • Keripik kentang
  • Telur rebus
  • Sambal 
  • Seledri
  • Bawang goreng
  • Bubuk koya 

Langkah membuat menu buka puasa soto ayam lamongan: 

  • Rebus ayam dengan jahe sampai benar-benar matang, lalu keluarkan busanya.
  • Tumis bumbu hingga matang dan mengeluarkan wangi yang lezat.
  • Daun salam, daun jeruk, laos, dan serai adalah tambahan yang bagus. Masak hingga daun layu dan bumbu lainnya harum.
  • Tuang bumbu tumisan ke dalam air mendidih bersama ayam dan masak hingga ayam matang.
  • Tiriskan ayam dan sisihkan kuahnya.
  • Goreng ayam sampai agak kering, lalu potong sesuai selera.
  • Anda bisa menggunakan bubuk koya instan atau membuat sendiri dengan menumbuk kerupuk udang dengan tumis bawang putih.
  • Dalam mangkuk, campur soun dan tauge, tuangkan saus soto dan tambahkan bahan lainnya.
  • Sajikan Soto Ayam Lamongan tradisional dan nikmati santapan Anda!
  1. Bakwan Goreng Tahu Dengan Bayam

  bakwan goreng dengan tahu   

Menu buka puasa berikutnya yaitu bakwan goreng dengan tahu dan bayam. Banyak orang yang tidak menyukai sayur bayam berwarna hijau. Padahal bayam memiliki kandungan vitamin dan zat besi yang tinggi. Untuk mempersiapkannya, bayam bisa dibuat menjadi hidangan sehat dengan memasangkannya dengan tahu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 6 buah tahu putih
  • 1 ikat bayam rebus yang diiris 
  • 100 gram daging cincang
  • 3 sendok makan bawang merah, goreng
  • 1 bawang merah iris tipis
  • 2 siung bawang putih yang dihaluskan
  • Garam sesuai selera
  • 1 sdt bubuk cabai
  • 1 sdt gula
  • 2 putih telur kocok sampai kaku

Langkah membuat bakwan goreng:

  • Haluskan tahu dengan bayam, daging cincang dan telur dalam blender sampai halus. Setelah itu, blender hingga semuanya merata.
  • Bumbui dengan bawang putih goreng, daun bawang goreng, daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula untuk kue tahu. Campur semuanya dengan baik.
  • Bentuk lingkaran datar dengan sedikit pasta tahu. Ulangi sampai adonan habis.
  • Dalam putih telur, celupkan adonan. Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng.
  • Goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan, lalu kecilkan api dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Nah, itu dia 5 Menu Buka Puasa Sehat & Lezat Yang Mudah Dibuat!. Berbagai pilihan menu yang tersedia di atas, tentu akan memberikan Anda santapan yang lezat dan juga sehat. Terlebih lagi, Anda dapat membuatnya di rumah dengan mengikuti resep diatas. Jalani ibadah puasa dengan stamina yang fit dan lebih sehat. Selamat mencoba!

Tags: #ide menu buka puasa #inspirasi menu buka puasa #menu buka puasa #menu buka puasa dan sahur #menu buka puasa irit #menu buka puasa rumahan #menu buka puasa sederhana #menu buka puasa sehat #menu buka puasa yang segar #resep menu buka puasa

Rumah Sakit Container